A Fajã dos Cubres é um local distinto, localizado na encosta norte da ilha de São Jorge, na freguesia da Ribeira Seca. O seu nome teve origem na abundante planta com pequenas flores amarelas, denominada Cubres (Solidago sempervirens L.).
A lagoa da Fajã dos Cubres terá sido formada pela ação erosiva do mar e das águas pluviais sobre o desabamento original. Esta lagoa, rodeada por pântanos de Junco (Juncos acutus), possui uma forma irregular com quatro pequenos ilhéus no seu seio. A sua salinidade varia consoante a proximidade do mar. Contudo, segundo alguns cientistas, devido à separação artificial desta lagoa, criaram-se dois sub-habitats independentes, um de água salgada a oeste e outro de água doce a leste.
Outrora na fajã, existiu uma pequena povoação que foi completamente arrasada pelo terramoto de 9 de Julho de 1757, sendo posteriormente reconstruida e povoada, chegando mesmo a existir uma escola primária, que encerrou devido à falta de alunos. No seu Centro encontramos a igreja de Nossa Senhora de Lourdes, benzida a 18 de Outubro de 1908, onde alberga uma antiga imagem do Senhor dos Passos. Nas traseiras da igreja encontra-se um posso de baixa maré cujas suas águas são tidas como milagrosas.
Nesta fajã encontra-se uma grande variedade de fauna e flora marinha típica, sendo a sua lagoa um refúgio natural para diversas aves marinhas e migratórias.

Ana Cardoso – Parque Natural de São Jorge